罗通端上了的一道菜让秦敏觉得有些似曾相识,但造型上看着却又有些许不同,她面有难色道:“这道菜难道里面有……”
罗通微微一笑:“七娘放心,这个你绝对能吃的,就厨王争霸赛那天,我见七娘因为不能食樱桃,徐昊那道樱桃蛋酥啫喱都没有机会吃到,料你一定觉得很可惜,故此我特意为你做了一道金瓜酥皮七彩啫喱,看着形似,但内里烧制手法却略有不同。
罗通指着外面一层金瓜:“徐昊师傅做这道菜的时候,外面这层用的是面粉,而我用的则是金瓜蒸熟后压制成的金瓜饼,将金瓜饼层层叠放后擀成薄皮,用制作烧饼的方式将金瓜饼贴于锅内,再不停用手掌翻面控制火候,直到两侧金黄,内里成型。
“金瓜饼此时皮外焦酥,带着金瓜香味,这样的金瓜饼可以在一口咬入时,比普通面粉制成的面饼口感更加软糯,味�
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